海鲜即食休闲食品

  • 产品名称: 海鲜即食休闲食品
  • 产品分类: 休闲食品
  • 公司名称: 山东海都海洋食品有限公司
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  • 产品价格: ¥0.0
  • 添加时间: 17/03/25
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   所谓海鲜即食休闲食品,是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、酱油调制的调味液浸渍后,加以烘烤、干燥制成的食品。这类珍味食品在保持贮藏时,制品的表面易产生粉状的的白斑而降低质量。而新方法通过对干燥后的珍味品,添加占制品质量2%以上的山梨糖醇,能有效地解决上述问题。除了山梨糖醇以外,对干燥后的珍味品使用麦芽糖及甘油,也可以在某种程度上防止白斑的产生。但需要大量的麦芽糖,这样会损害制品的风味。而且保存中还容易产生褐变。使用甘油也会使制品的风味受到影响。


点击次数:   更新时间:17/03/25 11:05:03   【打印此页】   【关闭
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