即食休闲食品真空包装的重要性

点击次数:   更新时间:17/08/22 15:34:08     来源:www.sdhdfood.com关闭分    享:
    即食休闲食品在经过加工之后装入真空包装袋中,如此一来不论是酷热的夏天还是寒冷的冬天,食品都不会轻易的变质,将食品的存放度一致的降低,真空包装是功不可没的,通过把包装袋内的空气抽干净,从而抑制微生物的生长,从而就能达到真空包装的目的。
    首先,食品使用真空包装,不但排除了容器中的部分空气,还可以防止食物变质。
    其次,使用真空包装可以使用阻隔性优良的包装材料和严格的密封技术,可以防止包装内容物质的交换,即可以避免食品减重、失味还可以防止二次污染。 
    而后,真空包装容器内部气体已经排除,加速了热量的传导,这样即提高了杀菌的 效率,也避免了加热杀菌由于气体的膨胀使得容器破裂。
    真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质, 此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。也使真空包装产生了大的商业价值。
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